|
Ma demande de devis
Tèl : (+33) 05 49 05 00 80

Réalisation d’une grille de séchage

14/02/2017

Notre client est un acteur important de la fabrication de produits de salaisons régionaux.


Nous avons accompagné notre client dans le cadre de son objectif de conquête d'un nouveau marché de produits de salaisons régionales de forme carrée destinés à la restauration rapide.

L'objectif était de concevoir des grilles 1000 X 1100 avec 4 rampes en fils en forme de U.


Objectifs
Deux types d'exigences et de contraintes ont été identifiés :
- concevoir une structure en fil, susceptible de supporter néanmoins 40 kgs par grille, sans affecter la forme des rampes en U.
- optimiser le séchage en améliorant la circulation de l’air.

Solutions
Pour répondre à la première exigence, FILAIR SAS a choisi une structure avec un cadre renforcé en fils diamètre 10 mm avec un positionnement de 4 rampes en forme de U.
Le bureau d'études a validé :

  • le comportement de la grille (flèche maximum) en charge,
  • les conditions de chargement et de déchargement des produits.

Pour traiter la deuxième exigence, FILAIR SAS a opté pour un dispositif assurant la circulation d’air entre les grilles.
Pour cela le choix a été fait de décaler les rampes de telle manière que l’empilage des grilles dans un sens puis dans l’autre permettant leur décalage et un séchage optimum.

Pile de grille de séchage

« Retour
filair.fr